Dans une poĂȘle huilĂ©e, faites fondre l'oignon Ă©mincĂ© puis rĂ©servez. Faites de mĂȘme avec les champignons et la tomate lavĂ©s, coupĂ©s, salĂ©s, poivrĂ©s et cuisez-les quelques minutes afin que leur eau s'Ă©vapore. RĂ©servez.
Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs : farine, fécule, levure maltée, sel, poivre et mélangez.
Versez le lait en plusieurs fois afin de bien fouetter l'ensemble pour Ă©viter les grumeaux.
Huilez votre poĂȘle et faites-la chauffer quelques minutes Ă feu moyen.
Versez un quart du mĂ©lange, rajoutez rapidement le quart des lĂ©gumes et laissez cuire 4 minutes de chaque cĂŽtĂ© (plus vous la faites Ă©paisse, plus il vous faudra ĂȘtre astucieux pour pouvoir la retourner facilement sans la casser). Faites de mĂȘme pour le reste du mĂ©lange!
Et voilĂ c'est prĂȘt, bon appĂ©tit!