Un plat qui apporte 18g de protéines et fait simplement de légumes ?? Eh oui, çà existe! Poivrons farcis à la purée de patates, oignons, champignons et levure nutritionnelle. J’ai fini en les gratinant avec du "fromage" chaos
Préchauffer le four à 350 degrés. Nettoyer et couper en 2 les poivrons puis vider-les.
Faire bouillir les patates (personnellement, je les ai bien lavés et j'ai gardé la pelure pour plus de fibres et protéines.)
Pendant ce temps, faire revenir les oignons, champignons et les olives noires coupés en petits morceaux. Quand le mélange à bien réduit, je déglace avec un peu de lait végétal à peu près 120 ml. Retirer du feu.
Piler les patates avec un peu de lait ou de crème végétal 60-120 ml puis ajouter 4 c. à soupe de levure. Saler et poivrer.
Remplissez chaque poivron avec la purée de patates, ajouter le mélange oignons champignons et ajouter 1/4 de tranche de fromage sur chaque poivron.