Salade vegan de betteraves et hummus
Marieeveco
Rafraichissant, croquant mélange de légumes super vitaminique et énergisant très léger pour un repas du midi ou du soir. Peut même se servir en accompagnement.
Prep Time 15 minutes mins
Course Accompagnement, Plat principal
Cuisine vegan
Servings 2 portions
Calories 200 kcal
350 g salade printanière 3-4 betteraves coupées en morceaux 3-4 cornichons coupés en dés 60 ml choucroute 30 ml levure alimentaire 10-15 tomates cerises 1/2 échalote coriandre Vinaigrette 15 ml jus de citron 15 ml vinaigre 60-120 ml d'hummus 15 ml miso 15-30 ml eau
Mélanger tous les ingrédients de la salade
Mélanger ensemble le jus de citron, le vinaigre, l’hummus, le miso et un peu d’eau.
Une fois terminé, verser sur la salade et bien mélanger. Ajouter la coriandre ou tout autres herbes fraîches et l'échalote.
Servir seul ou comme accompagnement. Dégustez !