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Muffins aux petits fruits bleus

C’EST LA SAISON DES BLEUETS, QUOI DE MIEUX QUE DE FAIRE DES MUFFINS AUX PETITS FRUITS BLEUS VEGAN BIEN MOELLEUX AVEC ?

Muffins aux petits fruits bleus
petit fruit pbleu

Cette recette est toute simple et merveilleusement bonne. Le moelleux des muffins reste parfaitement pendants plusieurs jours. C’est donc parfait à emmener en petit déjeuner ou en snack dans la journée.

Muffins aux petits fruits bleus
petit fruit bleu

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Muffins aux petits fruits bleus

Bleuet ou myrtille, peu importe comment vous l'appelé ce petit fruit est tout simplement délicieux dans cette recette de muffin.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Cuisine vegan
Portions 9 portions

Ingrédients
  

  • 120 ml de beurre végétale ramolli ou huile de coco
  • 60 ml de sirop d’érable pur
  • 80 ml de compote de pomme non sucrée ou yaourt végétal
  • 120 ml de boisson végétal
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 250 ml de farine de blé ou sans gluten
  • 120 ml de farine d’arrow-root ou farine de tapioca
  • 1 càc de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel rose
  • 3 càs càs de graines de chia
  • 1 bonne poignée de bleuets/myrtilles

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180˚ Celsius et préparer les moules à muffins.
  • Fouetter les ingrédients humides ensemble dans un bol et réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, ajouter les ingrédients humides réservés.
  • Ajouter les bleuets et mélanger délicatement à la cuillère de bois.
  • Disposer dans le moule à muffins et décorer de quelques bleuets/myrtilles, cuire 20-22 minutes.
  • Laissez refroidir quelques instants et dégustez avec une petite tisane de framboise pourquoi pas…(facultatif)😉
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