Qu’est-ce que le tahini?
Galettes moeulleuses à la mélasse. Le tahini est un beurre de graines fabriqué à partir de graines de sésame (généralement grillées). À elle seule, elle peut être utilisée comme trempette. Elle est souvent utilisée pour faire de nombreuses trempettes et tartinades du Moyen-Orient, comme l’houmous, le baba ganoush, ainsi que l’halva. J’adore l’utiliser dans des plats sucrés et salés. J’ai presque toujours un pot à portée de main dans mon garde-manger!
Substituts au Tahini
Si vous n’aimez vraiment pas le tahini, mais que vous voulez toujours faire de délicieux brownies végétaliens, vous pouvez toujours essayer de le remplacer par un beurre de noix ou de graines. Comme le beurre d’amandes ou le beurre de cacahuètes. J’ai essayé de remplacer le tahini par un beurre de cacahuètes et un beurre de cajou, cela fonctionne très bien. Tant que vous utilisez un beurre de noix naturel et qui coule!
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Galettes moeulleuses à la mélasse sans gluten
Ingrédients
- 120 g de farine de riz brun
- 2 cac de poudre à lever
- 1 pincée de sel Himalaya
- 30 g de sucre de coco
- 100 g de chocolat noir (lindt)
- 190 g de tahini
- 2 cac (10g) d'extrait de vanille
- 1 cas (20g) de mélasse
- 2 cas (30 g) d'eau
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.Ajouter la farine de riz brun, la levure, le sel et le sucre de coco dans un grand bol et bien fouetter pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Incorporer le chocolat.
- Dans un bol, mélanger le tahini, la vanille, la mélasse et l'eau. Remuer jusqu'à ce que complètement lisse. Verser sur les ingrédients secs et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que toute la pâte se rassemble et qu'il n'y ait plus de farine visible.
- Déposez 2 cas de pâte sur la plaque à intervalle pour leur permettre de s'étendre.Cuire 10-11 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent dorés.Vous devez attendre qu'ils refroidissent au moins 10 minutes où ils peuvent s'effriter à cause de la farine de riz, mais sera très bien après avoir refroidi. Gardez scellé afin qu'ils ne se dessèchent pas.
Passionnée de santé, certifiée en nutrition végétale et anti-inflammatoire. Je nourris mon âme nomade de voyages et d’aventures colorés par la nature, les océans et les paysages pittoresques. J’ai créé ce blogue pour inspirer et transmettre ma passion pour la santé et le bien-être.