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Galettes moeulleuses à la mélasse sans gluten

Galettes moeulleuses à la mélasse

Qu’est-ce que le tahini?

Galettes moeulleuses à la mélasse. Le tahini est un beurre de graines fabriqué à partir de graines de sésame (généralement grillées). À elle seule, elle peut être utilisée comme trempette. Elle est souvent utilisée pour faire de nombreuses trempettes et tartinades du Moyen-Orient, comme l’houmous, le baba ganoush, ainsi que l’halva. J’adore l’utiliser dans des plats sucrés et salés. J’ai presque toujours un pot à portée de main dans mon garde-manger!

Substituts au Tahini

Si vous n’aimez vraiment pas le tahini, mais que vous voulez toujours faire de délicieux brownies végétaliens, vous pouvez toujours essayer de le remplacer par un beurre de noix ou de graines. Comme le beurre d’amandes ou le beurre de cacahuètes. J’ai essayé de remplacer le tahini par un beurre de cacahuètes et un beurre de cajou, cela fonctionne très bien. Tant que vous utilisez un beurre de noix naturel et qui coule!

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Galettes moeulleuses à la mélasse

Galettes moeulleuses à la mélasse sans gluten

Galettes bien moelleuses et délicieuses. Parfait pour le goûter des enfants et des plus grands.
5 from 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine vegan
Portions 9 biscuits

Ingrédients
  

  • 120 g de farine de riz brun
  • 2 cac de poudre à lever
  • 1 pincée de sel Himalaya
  • 30 g de sucre de coco
  • 100 g de chocolat noir⁠ (lindt)
  • 190 g de tahini
  • 2 cac (10g) d'extrait de vanille
  • 1 cas (20g) de mélasse
  • 2 cas (30 g) d'eau

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.Ajouter la farine de riz brun, la levure, le sel et le sucre de coco dans un grand bol et bien fouetter pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Incorporer le chocolat.
  • Dans un bol, mélanger le tahini, la vanille, la mélasse et l'eau. Remuer jusqu'à ce que complètement lisse. Verser sur les ingrédients secs et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que toute la pâte se rassemble et qu'il n'y ait plus de farine visible.
  • Déposez 2 cas de pâte sur la plaque à intervalle pour leur permettre de s'étendre.Cuire 10-11 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent dorés.Vous devez attendre qu'ils refroidissent au moins 10 minutes où ils peuvent s'effriter à cause de la farine de riz, mais sera très bien après avoir refroidi. Gardez scellé afin qu'ils ne se dessèchent pas.
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