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Boules d’énergie aux dattes et à la spiruline

spiruline

La spiruline est l’aliment le plus concentré en nutriments. Son profil nutritionnel est complet, contenant des protéines, des glucides, peu de gras, des vitamines et minéraux. Cette algue bleu-vert est une plante d’eau douce, aquatique et microscopique. Elle est un des superaliments les plus recherchés, procurant plusieurs bienfaits sur une base quotidienne.1

  • Élimine l’accumulation de métaux lourds dans le corps
  • Assure une flore intestinale en santé
  • Réduit la haute pression
  • Réduit le cholestérol
  • Maintient la santé du cœur
  • Augmente l’énergie
  • Aide à la perte de poids
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Une simple portion de 3 grammes de spiruline contient :

  • 60% de protéines et une source de vitamines A, K1, K2, B12, fer, manganèse, chrome, et autres.
  • Une riche source de phyto-nutriments telle que des caroténoïdes, des acides gamma-linoléiques, phycocyanine, etc1
  • 2800% plus de bêta-carotène que la carotte
  • 3900% plus de fer que les épinards
  • 600% plus de protéines que le tofu
  • 280% plus d’antioxydants que les bleuets
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Boules d’énergie aux dattes et à la spiruline

Les bouchées se gardent 5 jours maximum dans une boîte hermétique, parfait pour une petite faim!
5 from 1 vote
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 0 min
temps au congélateur 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert, Snack
Cuisine vegan
Portions 10 grosses boules
Calories 170 kcal

Ingrédients
  

  • 1 c. à soupe de spiruline en poudre Raw Nutritional
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues Bob's Redmill
  • 25 g poudre de cacao 1/4 tasse (Navitas organic)
  • 100 g beurre de cajou naturel 1/2 tasse
  • 120 g purée de dattes (medjool) ou atres… 1/2 tasse
  • 10 g noix de coco râpée optionnel
  • 2 c. à soupe  d'eau fraîche ou plus si besoin

Instructions
 

  • Préparer la purée de dattes, j'utilise mon instant pot. J'y dépose un paquet (600g) de dattes dénoyautés et verse 120 ml d'eau fraîche (1/2 tasse). Je fait cuire pendant 1 minute en mode manuel à haute pression. Garder 120g de côté.
  • Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit homogène et se tienne bien ensemble. Former 9-10 boules. Puis enrober la moitié des boules de chocolat 70% râpé (15g). Congéler 1 heure.

Notes

Congelez pour une texture plus ferme et pour une durée de vie plus longue de 3-4 semaines.
  1. source: https://rawnutritional.com/fr/