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Marieeveco

Tortillas de tempeh & guacamole

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Tortillas de tempeh et guacamole

Vraiment bon, à s'en lécher les doigts!!!🤤
5 from 2 votes
Temps de préparation 15 min
15 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine vegan
Portions 2

Ingrédients
  

  • 2-3 Tortillas de curcuma @silverhillsbakery
  • 1 paquet de cubes de tempeh @tempehine
  • 5-6 Champignons cremini émincés
  • 1/2 oignon en tranches
  • 1 c.às. huile d'olive ou d'avocat pour la cuisson

Une super guacamole

  • 1-2 avocats bien mûrs
  • 6 tomates cerises
  • 1 échalote ciselé
  • 1 c.às. Jus de lime
  • 1 pincée de sel et poivre au goût cayenne (optionnel)

tzatziki vegan (minimalist baker)

  • 1/2 gros concombre (non pelé + finement râpé / selon la recette originale)
  • 1 1/2 tasse de yaourt à la noix de coco
  • 3 gousses d'ail (émincées)
  • 1/4 de tasse d'aneth frais finement haché
  • 1 pincée de sel de mer et de poivre noir (plus selon le goût)
  • 1 1/2 c.às. de jus de citron
  • 1-2 c.às. d'huile d'olive ou d'avocat extra vierge (facultatif)

Garnitures au choix

  • salade, roquette, épinard, choucroute.

Instructions
 

  • Préparer le tzatziki en mélangeant bien tous les ingrédients (ou vous pouvez en trouver déjà fait dans votre magasin bio préféré).
  • Faire revenir l'oignon et les champignons, dans un peu d'huile, ajouter les cubes de tempeh.
  • Arrêter le feu, ajouter la sauce tzatziki et réserver.
  • Préparer la guacamole et servir une bonne portion sur chaque tortilla.
  • Assembler les tortillas en ajoutant la garniture, et le mélange de tempeh.
  • Et voilà, prêts à déguster ce trésor de saveur montréalais