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Tofu lait de coco vegan

tofu coco

Tofu lait de coco. Je vous partage enfin ma version du TOFU au beurre vegan. Remplie d’aliments beauté, cette recette est tellement facile à préparer. Les épices comme le curcuma et le cari sont naturellement anti-inflammatoires, le poivre est idéal pour garder le rhume à distance et les légumes comme les pois et les épinards contiennent des tas de minéraux et de fibres pour un intestin fort.

Le lait de coco et la santé immunitaire

Les graisses saines sont si importantes pour l’acné hormonale, car elles aident à réguler la production et la sécrétion d’hormones. La noix de coco contient des MCT (triglycérides à chaîne moyenne) qui ont été étudiés pour aider à équilibrer la glycémie et gérer les niveaux d’insuline. Lorsque notre glycémie augmente, notre production de sébum augmente également, ce qui peut entraîner des pores obstrués et une acné enflammée.

Le lait de coco est également spécial car il contient de l’acide laurique anti-inflammatoire et antiviral, qui est connu pour soutenir le système immunitaire. Saviez-vous que votre santé immunitaire est liée à l’acné?

Tofu lait de coco
Tofu lait de coco

Bonnes raisons de manger des épinards

Riche en vitamine K, en magnésium, en calcium et en potassium, les épinards sont les alliés des os solides et en pleine santé !

Un autre super-aliment hormonal total! Les légumes verts ont une tonne de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils sont essentiels pour une désintoxication saine, qui est une étape importante dans l’équilibre hormonal.

Les épinards contiennent à la fois des anti-oxydants (notamment la lutéine, la zéaxanthine, la chlorophylle), des oligo-éléments, des anti-inflammatoires, et du sulforaphane, un agent anti-cancer qui protègent le foie, les poumons, les seins, le côlon et les ovaires.

Les bienfaits de la levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle aussi appelé alimentaire, fait passer ce plat au niveau supérieur. Elle est une merveilleuse source de zinc, de fer, de protéines et de fibres et source de la vitamine B comme la B1, B2, B6, B8, B9 et B12. Indispensable pour le corps. Je l’ajoute dans beaucoup de mes recettes elle apporte un goût subtil de fromage aux plats.

Cette recette facile est une excellente idée de repas végétalien et sans gluten. Il regorge d’ingrédients énergisants qui aident à équilibrer la glycémie et à garder les envies à distance.

J’espère que vous aimerez autant que moi cette succulente recette de tofu au beurre au lait de coco!

Tofu au beurre (lait de coco)

Tofu “au beurre”

Marieeveco
Tofu "au beurre"
5 from 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine vegan
Portions 2 portions
Calories 450 kcal

Ingrédients
  

  • 400 g Tofu fermes égouttés
  • 35 grammes farine de riz brun

Sauce au lait de coco

  • 2 gousses d'ails émincés
  • 1 oignon haché ou 1 càs d'oignon en poudre
  • 1/4 càc curcuma frais râpé ou en poudre
  • 1 càc cari en poudre
  • 1/2 càc poivre moulu
  • 2 càs levure alimentaire
  • 2 càs pâte de tomate
  • 398 ml lait de noix de coco
  • 1 càc vinaigre de riz
  • 120 ml petit pois vert
  • 2 poignées d'épinards frais
  • 1 poignée de coriandre ou persil frais
  • 1 échalote

Instructions
 

  • Couper le tofu en cubes, mettre dans un bol, et bien mélanger avec la farine de riz brun. Cuire 20 minutes à 350 F sur une plaque à cuisson avec papier parchemin.
  • Préparer la sauce dans une poêle. Faire suer l'oignon avec de l'eau. Ajouter la canne de lait de coco et les épices, l'ail, le curcuma, le cari, la levure, la pâte de tomate, et le vinaigre de riz.
  • Amener le mélange à ébullition et cuire quelques minutes jusqu’à ce que les saveurs se développent. Ajouter les petits pois et les épinards.
  • Une fois terminé, verser sur riz, pâte ou patates. Ajoutez la coriandre, le persil, l'échalote émincée et dégustez!
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