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Marieeveco

Sushi végane épicée

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Algue nori : le pouvoir d’une super algue

L’algue nori est riche en minéraux notamment en calcium, iode, potassium, phosphore, fer et zinc. Elle est également une source de vitamine A (bêta-carotène surtout), du complexe B (B2, B3, B9) et de vitamine C.

Une teneur exceptionnelle en protéines 

L’algue nori est la deuxième algue comestible la plus riche en protéines. Les végétaliens l’intègrent beaucoup dans leur alimentation notamment car elle contient quasi tous les acides aminés essentiels. L’algue nori est faible en gras et contient des fibres alimentaires.1

Les bienfaits de la levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle aussi appelé alimentaire, fait passer ce plat au niveau supérieur. Elle est une merveilleuse source de zinc, de fer, de protéines et de fibres et source de la vitamine comme la B1, B2, B6, B8, B9 et B12. Indispensable pour le corps. Je l’ajoute dans beaucoup de mes recettes elle apporte un goût subtil de fromage aux plats.

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Makis végane épicée

Bon à s'en licher les doigts!!
5 from 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine vegan
Portions 4 rolls

Ingrédients
  

  • 4 feuilles d'algues rôties sushi nori
  • Cuire 200g de riz (basmati blanc pour moi) ajouter 2 càc d'huile de sésame grillé
  • Trancher en longueur 1 carotte et 1 concombre (l'idée c'est que les lanières soient épaisses)

Ingrédients pour la sauce

  • 80 ml mayonnaise végan ou yogourt de coco
  • 1 càc paprika fumé
  • 1 càc poudre d’oignon
  • 1 càc poudre d’ail
  • 1/2 càc poivre noir
  • 60 ml levure alimentaire
  • 2 càs eau naturelle

Instructions
 

Méthode pour la sauce

  • Tout bien mélanger les ingrédients. Voilà vous avez une mayonnaise épicée .
  • Disposer d'une feuille de nori et étendre 120 ml de riz, ajouter un peu de mayonnaise et garnir de tranches de concombres et carottes.
  • Rouler le sushi comme il se doit 🤣 et couper en 4. Décorer de graines de sésame grillées et échalotes ciselées.
  • Alors, j'espère que les instructions étaient claires, sinon n'ésite pas à laisser un commentaire. 😃

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