Miam, miam… Voilà de quoi se réchauffer cet hiver, mon délicieux ragoût de tofu!
Pourquoi devriez- vous manger du tofu?
- La meilleure source de calcium pour les végétaliens;
- Protéine complète;
- Délicieux si vous savez comment le cuisiner;
- Haute teneur en choline, isoflavone et fer;
- Stimule la production de collagène.
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Ragoût de tofu
Pendant qu'on est encore en vie, vous pouvez tenter de vous régaler avec mon ragoût de tofu.
Ingrédients
- 400 g tofu nature ou avec saveur ici c'était texmex
- 30 g farine de tapioca
- 2 carottes
- 4-5 patates
- 1/2 oignon
- 1-2 gousses d'ails
- 100 g pois vert
- 2 cas huile d'olive pour la cuisson
Pour la sauce
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cas miso
- 5 cac de poudre d'oignon
- 2 cas sauce soya
- 15 g de levure nutritionnelle (maltée)
- poivre
Instructions
- Couper le tofu en cubes et enrober de fécule de mais ou de tapioca. Faite frire ou griller et mettre de côté. Préparer les légumes que vous voulez, ici 2 carottes, 4 patates, oignon, ail et pois vert.
- Dans une poêle à fond épais, à feu moyen, faire sauter les oignons et les gousses d'ail puis ajouter tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger. Porter à ébullition.
- Ajouter les cubes de tofu et les légumes coupés et laisser mijoter 15-30 minutes où jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Servir et déguster
Passionnée de santé, certifiée en nutrition végétale et anti-inflammatoire. Je nourris mon âme nomade de voyages et d’aventures colorés par la nature, les océans et les paysages pittoresques. J’ai créé ce blogue pour inspirer et transmettre ma passion pour la santé et le bien-être.