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Marieeveco

Gratin de pommes de terre jaunes

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Je ne suis pas prête pour le froid hivernal… Une chance que j’ai de bonnes recettes bien chaudes et gourmandes pour me réconforter…Comme ce gratin de pomme de terre!

Caractéristiques de la pomme de terre

Originaire des Andes et du Chili, la pomme de terre est apparue en France au XIXème siècle et elle est rapidement devenue le légume préféré des français. Dans certains pays, elle représente la base de l’alimentation.

Elle est riche en glucides ce qui, d’un point de vue nutritionnel, la classe dans la catégorie des féculents. Elle se cuisine d’une multitude de façon et la grande diversité de variétés permet de varier les cuissons et les saveurs.1

  • Riche en fibres ;
  • Source d’antioxydants ;
  • Source de vitamines du groupe B ;
  • Source de potassium ;
  • Source de manganèse.

Les bienfaits de la levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle aussi appelé alimentaire, fait passer ce plat au niveau supérieur. Elle est une merveilleuse source de zinc, de fer, de protéines et de fibres et source de la vitamine comme la B1, B2, B6, B8, B9 et B12. Indispensable pour le corps. Je l’ajoute dans beaucoup de mes recettes elle apporte un goût subtil de fromage aux plats.

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Gratin de pommes de terre jaunes

Pour les froides soirées d'automne et d'hiver seul ou entre amis, ce plat saura vous plaire!!
5 from 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine vegan
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

  • 4-5 patates à chair jaunes biologiques ou autres couleurs
  • 360 ml lait végétal (soya ou amande sans sucre) ou crème de soja par exemple
  • oignons verts ciselés
  • basilic frais
  • 1 c. à café paprika
  • 2 c. à café poudre d'oignon
  • 1 c. à café poudre d'ail
  • 4 c. à soupe levure nutritionnelle levure maltée
  • 1/2 c. à café sel himalaya
  • 1/2 c. à café poivre moulu
  • 30 g farine de tapioca
  • 4 tranches "fromage" chaos ou autre marque

Instructions
 

  • Couper en fines tranches 4-5 patates jaunes. Superposez-les en rond et faites 2-3 étages dans une assiette allant au four.
  • Ajoutez-y un mélange de 360 ml environ de lait végétal, sel, poivre, oignon, ail en poudre, paprika, levure nutritionnelle et la farine de tapioca.
  • Ajouter du fromage végane en tranche ou râpé.Préchauffez le four à 200°C.
  • Cuire au four pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir avant de servir avec des échalotes et du basilic frais.⁠ C'est prêt ! ⁠

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