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marieeveco

Galettes aux lentilles et quinoa

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Galettes aux lentilles et quinoa

Les galettes pour hamburger parfaites; délicieuses, protéinées et sans gluten.
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine vegan
Portions 8 galettes

Ingrédients
  

  • 135 g Lentilles vertes ou brunes cru 3/4 tasse
  • 90 g Quinoa tricolor ou blanc cru 1/2 tasse
  • 15 g Levure alimentaire maltée
  • 1 càs sauce soya
  • 500 ml bouillon de légumes pour cuire lentilles et quinoa
  • 1/2 càc poudre d'ail
  • 1 càc poudre d'oignon
  • 1/2 càc poivre moulu
  • 1/2 càc paprika
  • 1 càs farine plus si pas assez solide
  • 2 càs huile végétale

Instructions
 

  • Personnellement, j'ai fait cuire les lentilles et le quino ensemble dans mon instant pot 20 minutes.
  •  Ajouter tous les ingrédients aux lentilles et aux quinoa cuit et bien mélanger.
  • Si vous tentez de façonner des boulettes et que le mélange semble hyper humide, ajouter une cuillère à soupe de farine à la fois et mélanger.
  • Vous avez ensuite deux options. Les faire revenir dans l'huile 5 minutes de chaque côté ou les cuire au four. Pour la cuisson au four, préchauffer votre four à 200 degrés. Badigeonner chaque boulette d'un peu d'huile. Enfourner pour 15 minutes puis, sortir du four, retourner les boulettes et réenfourner pour un autre 10 minutes. 
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