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Marieeveco

Cubes de tofu épicés

Si vous êtes en manque d’inspiration pour le petit déjeuner, je vous suggère fortement ces cubes de tofu épicés sur toast d’anciens grains de blé germés. Super riche en protéine pour bien démarrer la journée ☕️

La nutrition du tofu

Le tofu est riche en protéine. Il en contient jusqu’à 15 g par portion de 150 g, pour à peine 90 à 140 calories. À savoir que, plus le tofu est ferme, plus il contient de protéines. Il est aussi une bonne source de vitamines A, B, D, E, et contient du calcium, du fer et du magnésium.

Le soya et la santé

Saviez-vous que le soya est la meilleure source de phytoestrogènes de notre alimentation? Bien que les aliments miracles n’existent pas, certains ont de réels effets bénéfiques, par exemple le tofu.

On retrouve des phytoestrogènes principalement dans le soya, sous toutes ses formes savoureuses ! Edamame, tofu, miso, tempeh, font partie depuis au moins 3000 ans des traditions culinaires des pays d’Asie en raison de leurs propriétés nutritives et médicinales. Une excellente source de protéines et de glucides complexes (comme l’ensemble des légumineuses).

Si vous avez essayé cette recette de Cubes de tofu épicés ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous avez aimé en laissant un commentaire! Pensez à me suivre sur PinterestInstagram, and Facebook pour plein d’autres recettes savoureuses!

cubes de tofu épicés sur toast d’anciens grains de blé germés

cubes de tofu épicés sur toast d’anciens grains de blé germés
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine vegan
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

ÉPICES pour le tofu

  • 1 cac de poudre d'ail
  • 2 cac de poudre d'oignon
  • 1 cac de paprika
  • 1/4 cac de poivre et de sel
  • 1/4 cac fumé liquide
  • 1 cas de moutarde de Dijon
  • 2 cas de levure nutritionnelle (maltée)
  • 4 cas d'eau (ou texture désirée)

Instructions
 

  • Éponger le tofu et coupez le en cube puis l'enrober de farine de tapioca environ 2-3 càs
  • Mélanger les épices puis verser sur les cubes de tofu qui finissent de cuire dans la poêle et servir sur votre pain préféré . (optionnel) tranche de fromage végane et champignons garnir de persil et basilic frais