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Marieeveco

Buddha bowl végan

buddah bowl

Mais qu’est-ce qu’un Buddha Bowl, me direz-vous?

Le Buddha Bowl est un repas végétarien, servi dans un seul bol, ou une assiette à bord haut. Il est composé de petites portions de plusieurs aliments, servis chauds ou froids. Il peut s’agir de grains entiers comme le quinoa, la patate douce ou le riz brun. De protéines végétales, comme les haricots ou le tofu et de légumes brocoli, poivrons, etc. Servi avec un bon gras comme des morceaux d’avocats, des noix et des graines. Pour ajouter un peu de saveur, on peut y ajouter du kimchi, une vinaigrette, du jus de citron, de l’humus ou autres.

C’est donc une saine combinaison de grains entiers, de légumes, de légumineuses et d’une sauce succulente.

L’anecdote du nom…

Un « Buddha Bowl », comme défini par le dictionnaire urbain, est « un bol qui est tellement rempli qu’il a une apparence arrondie de » ventre « sur le dessus, tout comme le ventre d’un buddha.

Existe-t-il une recette spécifique?

Tout comme il n’y a pas de nom unique pour les repas dans un bol, il n’y a pas non plus de recette. Ils peuvent être consommés chauds ou froids, préparés ou assemblés à la dernière minute, préparés selon une recette ou jetés avec tout ce qui est à portée de main. L’essentiel est que le bol ait un mélange équilibré d’ingrédients, savoureux et bon pour vous. Voici un bref aperçu sur la façon de créer le vôtre:

Choisir une base

Remplissez le fond d’un grand bol de grains entiers chauds ou froids, comme le riz brun, l’orge, le quinoa ou l’amarante. Les grains entiers sont les fondations de bol de Buddha les plus courantes, mais d’autres glucides complexes comme les pommes de terre, les pâtes de grains entiers et les nouilles, absorbent également bien les saveurs.

Superposer les légumes

Disposez un assortiment de légumes sur la base. Choisissez des légumes aux couleurs et aux consistances différentes les unes des autres, comme le brocoli cuit à la vapeur avec des cubes tendres de courge musquée, des tranches d’avocat crémeuses avec des grains de maïs croquants ou des betteraves rouges juteuses. Utilisez autant que vous le souhaitez — ou autant que vous le pouvez! Lors de la préparation, conservez toutes les garnitures de la taille d’une bouchée afin qu’elles soient faciles à mélanger et à manger avec une fourchette ou une cuillère.

Ajouter les légumineuses

Remplissez le bol avec ½ à 1 tasse d’ingrédients à base de plantes super rassasiants, tels que lentilles, haricots noirs, pois chiches et autres légumineuses.

Saupoudrer de croquants et de saveurs

Les noix, les graines, l’oignon haché et les herbes sont tous placés dans le bol de Buddha presque fini maintenant. Gardez les ajouts à une cuillère à soupe ou deux et limitez les herbes à environ une cuillère à café afin qu’elles ne dominent pas les autres composants du bol.

Arroser de sauce

La sauce que vous utilisez pour assaisonner votre bol Buddha rassemble toutes les saveurs de la base et des garnitures. Les pestos, les sauces pour pâtes, la sauce aux arachides, la sauce miso, les vinaigrettes et les trempettes sont tous d’excellentes options pour le bol de Buddha, et parfois juste une pincée de jus de citron est tout ce dont vous avez besoin.

N’attendez pas et essayez de faire votre propre Buddha Bowl !!

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Buddha bowl végan

Marieeveco
Un bol plein de bonnes choses pour vos jolis bedons!
5 from 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine vegan
Portions 2 portions
Calories 450 kcal

Ingrédients
  

  • 1 boîte de légumineuses de votre choix
  • 250 ml de maïs
  • 1 poivron rouge
  • 120 ml de brocoli
  • 370 ml de riz complet cuit
  • 2 échalotes
  • coriandre
  • graines de sésame au goût

Sauce tahini

  • 3 càs tahini
  • 1 càs bragg, tamari ou coconut aminos
  • 1/2 càc poudre d'ail
  • 1 càs jus de citron
  • 2-3 càs d'eau

Instructions
 

  • Préparer la sauce en combinant le tahini, le bragg, la poudre d’ail, le jus de citron et l’eau. Réserver.
  • Préparer et cuire le riz selon l’emballage ou choisir la céréale que vous préférez; quinoa, couscous, orge, etc.
  • Préparer les légumes, vous pouvez les servir crus, cuits ou blanchis.
  • Réchauffer les légumineuses choisies puis monter l’assiette avec créativité et couleur. Verser la sauce et parsemer de graines de sésame. Dégustez!