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Marieeveco

Les essentiels en cuisine végétalienne

Les essentiels pour la cuisine végétalienne

Je suis une grande admiratrice de l’Instant Pot depuis plus de 6 ans. C’est un excellent outil de cuisine pour tous ceux qui sont occupés et veulent simplifier leur vie tout en ayant une alimentation saine. Il est possible de créer de gros lots de nourriture et conserver le tout au réfrigérateur en une fraction du temps par rapport à une mijoteuse.

Une autre grande caractéristique de l’Instant Pot est que vous pouvez obtenir des couvercles en silicone spécialement conçus pour les pots intérieurs. Cela signifie que vous pouvez préparer un gros repas, sceller les restes et conserver au réfrigérateur. Réchauffer la nourriture que vous préparez est un jeu d’enfant. Sortez simplement les restes du réfrigérateur, retirez le couvercle en silicone, remettez le pot intérieur dans la cuisinière et allumez l’instant pot pour garder au chaud.

De nombreux repas que je prépare nécessitent un mélange. Le transfert des ingrédients hors de l’instant pot peut être ennuyeux, j’ai donc lié ci-dessous un mélangeur à immersion que j’utilise pour faire ma célèbre soupe de courgettes. Mon conjoint et moi avons l’instant pot de 3 pintes. Pour nous deux, la taille est parfaite. Si vous avez une famille avec des enfants, vous voudrez probablement le modèle 6 pintes.

Ici, vous retrouvez mes ingrédients de bases, tout ce dont vous avez besoin pour faire mes recettes et créer les vôtres. En plus, ce sont des aliments qui reviennent très souvent dans les recettes véganes. Inspirez-vous! Amusez-vous!

En espérant que cette liste vous aidera à bâtir ou à compléter votre propre garde-manger végane.

Céréales
Avoine à cuisson rapide
Farine tout usage
Quinoa, couscous
Riz brun ou basmati
Pâte de riz et de blé complet

Légumineuses
Haricots rouges, noirs, pintos, et pois chiches.
Lentilles vertes, brunes, corail

Soya/soja
Tofu (mou ou ferme)
Tempeh
Protéines de soya texturées Fève d’edamame

Oléagineux
Amandes
Cajous
Noix de Grenoble
Beurre d’amande/arachide

Graines
Chia
Citrouille
Lin

Huile
Huile neutre: tournesol, canola…
Huile d’olive
Huile de noix de coco

Vinaigre
Vinaigre de cidre de pomme
Vinaigre balsamique
Jus de lime, citron

Herbes et épices
Basilic
Cannelle
cayenne
Clou de girofle
Coriandre
Cumin
Curcuma
Curry
Gingembre
Bouillon de légumes
sel de l’himalaya
Origan
Paprika
Poudre d’ail
Poudre d’oignon
Poivre noir

Aussi

Fruits et légumes
Levure alimentaire
Fromages vegan
Fécule de maïs/tapioca
Fumée liquide
Poudre à pâte (levure chimique) et bicarbonate de soude
Sauce piquante (piri-piri, etc.)
Tahini
Sauce soya ou tamari
Moutarde de Dijon
Boisson végétal non-sucré (amande, soya, cajou, avoine, etc.)

Poudre de cacao

sucre de coco