Les pois chiches crémeux aux tomates séchées sont super savoureux dans cette sauce crémeuse à base de lait de coco accompagnés de délicieuses patates douces.

Je suis vraiment contente de vous partager cette recette saine et délicieuse. Cette inspiration m’est venue de nombreux défilement de publications sur Instagram et de ce qui se trouvait dans mes placards.

Les avantages des graisses saines

Le lait coco est une excellente source de graisses saines. Outre l’acide laurique, le lait de coco contient beaucoup de vitamines C et E, ce qui est merveilleux pour une peau saine et aident aussi à renforcer le système immunitaire.

Les bienfaits des Pois Chiches

Saviez vous que le pois chiche, est une espèce de plantes, originaire vraisemblablement de Méditerranée orientale? Moi je dois l’admettre j’en avait strictement aucune idée. Je me suis toujours demandé comment il poussaient vraiment. Merci à google et Wikipédia pour les infos!!

Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement très riche en protéines végétales et extrêmement riche en fibres alimentaires. Ils apportent de la vitamine B9, la vitamine E, du magnésium, du fer ou encore du calcium.⁣ De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.⁣ Tout pour séduire quoi…

Pois chiches crémeux aux tomates séchées

Pois chiches crémeux aux tomates séchées & patates douces

La cuisson des pois chiches secs

Depuis que j’ai découvert l’instant pot, cela à considérablement changé ma vie! Ou du moins ma façon de cuisiner les pois chiches.. ha..ha .. Ce qui n’en n’est pas moins glorieux. Quoi de mieux que des légumineuses fraîchement cuites? L’instant pot à plusieurs avantages, entre autre, de pouvoir cuire les aliments sans huile, ni gras à une vitesse surprenante, puisqu’il s’agit, d’une machine à pression et sans danger.

En plus de garder toutes les valeurs nutritionnelles, on évite les additifs et produits chimiques contenues dans les cannes et on contribue à faire moins de déchets. Ce qui est pas mal du tout par les temps qui cours… Personnellement, je prépare 2 livres de pois chiches secs à la fois ce qui me donne jusqu’à 5-6 pots masons de 500 ml que je garde au congélateur. J’en ai ainsi toujours de prêt sous la main pour faire cette délicieuse recette.

Les bienfaits de la levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle aussi appelé alimentaire, fait passer ce plat au niveau supérieur. Elle est une merveilleuse source de zinc, de fer, de protéines et de fibres et source de la vitamine B comme la B1, B2, B6, B8, B9 et B12. Indispensable pour le corps. Je l’ajoute dans beaucoup de mes recettes elle apporte un goût subtil de fromage aux plats.

Cette recette facile est une excellente idée de repas végétalien et sans gluten. Il regorge d’ingrédients énergisants qui aident à équilibrer la glycémie et à garder les envies à distance.

J’espère que vous aimerez autant que moi cette succulente recette de pois chiches crémeux aux tomates séchées & patates douces!

N’hésitez pas à me faire part de votre avis sur la recette de Pois Chiches crémeux aux tomates séchées ou sur toute autre recette du blog en laissant un commentaire ! N’oubliez pas de me suivre sur Pinterest, Instagram et Facebook pour découvrir de nombreuses autres recettes délicieuses !

pois chiches

Pois chiches crémeux aux tomates séchées

Marieeveco
Les pois chiches crémeux aux tomates séchées sont super savoureux dans cette sauce crémeuse à base de lait de coco accompagnés de délicieuses patates douces.
5 from 1 vote
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine vegan
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ails émincés
  • 2 càs de gingembre frais
  • 1 boîte de pois chiches rincés
  • 1 boîte de lait de coco
  • 3 poignées d'épinards, kales ou arragulas
  • 40-50 g de tomates séchées
  • 1 càs jus de lime ou de citron
  • 1 pincée de sel Himalaya (optionnel)
  • 1 poignée coriandre ou persil frais
  • 4 càs levure alimentaire
  • 2-3 patates douces

Instructions
 

  • Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez une boîte de pois chiches égouttés et rincés, une boîte de lait de coco, des épinards, des tomates séchées, le jus de citron et le sel.
  • Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se développent et que les pois chiches soient tendres.
  • Une fois la cuisson terminée, versez la préparation sur les patates douces. Ajoutez la coriandre, la levure maltée et dégustez !