Tofu crujiente y veganesa picante
Marieeveco
Este tofu es delicioso y perfecto en un wrap, sándwich, ensaladas, pastas o cualquier otra receta sabrosa.
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 50 minutos min
Plato Plato principal
Cocina vegan
- 450 g de tofu firme
- 100 g de panure panko
- 4 panes pita completos estilo árabe
- 2 tomates cortados en rodajas
- 1 puñado de rúcula, espinacas y cilantro
Mayonesa picante
- 80 ml de mayonesa vegana o yogur de coco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de agua fresca
Precalentar el horno a 180°C. Cortar el tofu en rodajas y secar con papel absorbente.
Para preparar la mayonesa picante, mezclar el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo, la pimienta, la levadura nutricional y el agua. En un plato, colocar la panure o panko.
Cubrir cada rodaja de tofu con la mayonesa picante y luego con la panure en ambos lados.
Colocar las rodajas en una bandeja para hornear, pincelar con aceite y hornear durante 20 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas.
Servir con un pan pita, rúcula, rodajas de tomate y la deliciosa mayonesa picante.