Tofu crujiente y veganesa picante…

¿Estás buscando una receta sencilla, deliciosa y vegana? ¡Tenemos lo que necesitas! Esta receta de tofu crujiente y veganesa picante no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores y nutrientes esenciales para una alimentación saludable y equilibrada.

La mezcla de texturas y sabores es perfecta. ¡Me encanta y es genial para llevar en un picnic en verano! Todo se mantiene en su lugar y se come muy bien. El tofu crujiente y la veganesa picante aportan un toque crujiente y cremoso con un equilibrio de especias muy bien logrado. Sinceramente, ¿qué más se puede pedir que disfrutar de un pequeño aperitivo “tranquilo” bajo el sol caliente?

La nutrición del tofu

El tofu es rico en proteínas. Contiene hasta 15 g por porción de 150 g, con apenas 90 a 140 calorías. Cabe señalar que, cuanto más firme es el tofu, más proteínas contiene. También es una buena fuente de vitaminas A, B, D, E, y contiene calcio, hierro y magnesio.

La soja y la salud

¿Sabías que la soja es la mejor fuente de fitoestrógenos en nuestra alimentación? Aunque no existen alimentos milagrosos, algunos tienen efectos beneficiosos reales, como el tofu.

Los fitoestrógenos se encuentran principalmente en la soja, en todas sus formas deliciosas. Los edamames, el tofu, el miso y el tempeh forman parte desde hace al menos 3000 años de las tradiciones culinarias de los países de Asia debido a sus propiedades nutritivas y medicinales. Son una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos (como todas las legumbres).

¿Estás buscando una receta sencilla, deliciosa y vegana? ¡Tenemos lo que necesitas! Esta receta de tofu crujiente y veganesa picante no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores y nutrientes esenciales para una alimentación saludable y equilibrada.
Tofu crujiente y veganesa picante

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Tofu crujiente y veganesa picante

Marieeveco
Este tofu es delicioso y perfecto en un wrap, sándwich, ensaladas, pastas o cualquier otra receta sabrosa.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina vegan
Raciones 4 porciones

Ingredientes
  

  • 450 g de tofu firme
  • 100 g de panure panko
  • 4 panes pita completos estilo árabe
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 puñado de rúcula, espinacas y cilantro

Mayonesa picante

  • 80 ml de mayonesa vegana o yogur de coco
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 4 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 cucharadas de agua fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180°C. Cortar el tofu en rodajas y secar con papel absorbente.
  • Para preparar la mayonesa picante, mezclar el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo, la pimienta, la levadura nutricional y el agua. En un plato, colocar la panure o panko.
  • Cubrir cada rodaja de tofu con la mayonesa picante y luego con la panure en ambos lados.
  • Colocar las rodajas en una bandeja para hornear, pincelar con aceite y hornear durante 20 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas.
  • Servir con un pan pita, rúcula, rodajas de tomate y la deliciosa mayonesa picante.