Aquí está la receta de este Brownie vegano de chocolate y tahini sin gluten, el más “fudgy” y fácil. ¡Espero que disfruten tanto de estos cuadrados ricos y chocolatosos como yo! Estos brownies veganos de chocolate y tahini son fáciles de preparar y solo requieren 8 ingredientes.
¿Qué es el tahini?
El tahini es una pasta de semillas hecha de semillas de sésamo (generalmente tostadas). Por sí sola, puede usarse como dip y se usa a menudo para hacer muchos dips y spreads del Medio Oriente, como hummus, baba ganoush y halva. Me encanta usarlo en platos dulces y salados. ¡Casi siempre tengo un frasco a mano en mi despensa!
Sustitutos del tahini
Si realmente no te gusta el tahini pero aún quieres hacer deliciosos brownies veganos, puedes intentar reemplazarlo por mantequilla de nueces o semillas, como mantequilla de almendras o mantequilla de maní. He intentado reemplazar el tahini por mantequilla de maní y mantequilla de anacardo, y funciona muy bien. Siempre y cuando uses una mantequilla de nueces natural y que se esparza bien.
Cómo hacer brownies sin huevo
Según lo que he leído, los huevos en realidad actúan más como un agente aglutinante y agregan más riqueza / grasa a los brownies en lugar de hacerlos más esponjosos. Entonces, para hacer brownies sin huevo, puedes fácilmente usar huevos de lino en lugar de huevos reales. Para hacer un huevo de lino, todo lo que tienes que hacer es batir 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua tibia. Luego, dejar reposar durante unos cinco minutos para espesar. ¡Siempre reemplazo los huevos por huevos de lino y funciona muy bien!
Cómo hacer este decadente brownie vegano de chocolate y tahini
Dado que estos brownies de chocolate y tahini no contienen harina y usan una buena cantidad de tahini, hacen los brownies más fudgy y decadentes de todos los tiempos. Si eres alguien a quien le gustan los brownies más “pastosos”, estos no son los brownies para ti. Deberías usar una receta que requiera más harina y contenga levadura en polvo, ¡un agente leudante!
¡Para disfrutar de estos brownies, tendrás que tener paciencia! Necesitarán un poco de tiempo para enfriarse antes de estar listos para comer. De lo contrario, estarán demasiado calientes para cortar y se derretirán en tus manos. Sin embargo, si te gustan los brownies fundidos, déjalos enfriar en el molde antes de disfrutarlos. Incluso después de un tiempo de enfriamiento, seguirán siendo deliciosamente fundidos. Si prefieres unos brownies más “fudgy”, déjalos enfriar completamente en el refrigerador antes de disfrutarlos. Se volverán más densos y suaves después de ser refrigerados. ¡Son los mejores que habrás probado!
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Brownie decadente de chocolate sin harina.
Ingredientes
- 2 huevos de lino (6 cucharadas de agua + 2 cucharadas de semillas de lino molidas)
- 250 ml tahini
- 80 g azúcar de coco
- 4 cucharadas jarabe de arce
- 5 cucharadas polvo de cacao
- 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita sal del Himalaya
- 100 g chispas de chocolate vegano
Elaboración paso a paso
- Pour empezar, precaliente su horno a 180 grados Celsius y engrase un molde con un spray antiadherente. Si duplica la receta, también puede usar un molde más grande, como uno de 8×6 o incluso de 8×8.
- En un bol pequeño, mezcla las semillas de lino molidas con el agua para crear dos "huevos de lino". Pon a un lado para que espese. En un tazón para mezclar, bate juntos la pasta de sésamo, el azúcar de coco, el jarabe de arce y los "huevos de lino" espesos hasta que tenga una consistencia suave.
- A continuación, agregue el polvo de cacao, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcle hasta que la mezcla esté homogénea. Finalmente, incorpore las chispas de chocolate. Vierta la masa uniformemente en su molde para pan preparado y hornee los brownies durante aproximadamente 18 a 25 minutos.